第 44 章(1/2)

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    梁堇赁好灶房后,就去盐铺买了两斤官盐,又去杂货行,沽了五两米醋。

    等把东西都置办全后,出门身上带的一吊子钱,用的只剩二百一十八文。

    她不是没有想过,自个赁间屋作灶房。

    一是赁金贵,二是还要花钱买锅。

    当初柳氏管家的时候,就因为锅贵,不舍得买两个,被灶房的王管事没少埋怨。

    这与人合赁,至少省下了七八百钱。

    次日,梁堇用草绳拎着一条五花肉就过来了,路过杨娘子身边,还向她问了好。

    这会杨娘子的头花生意不好,没啥人,就跟着到了灶房,生怕梁堇偷用她的油。

    梁堇把肉放下,先去井口打了半桶水,把昨日买的瓦罐都清洗了一番。

    “你这做的什麽吃食,怎麽还用上瓦罐了?”

    站在灶房门口的杨娘子忍不住好奇道。

    “是南边的瓦罐酱肉。”

    梁堇没卖过酱肉,也不知好不好卖,不敢做太多。

    瓦罐酱肉?

    杨娘子还真没有听过这样的吃食,有些稀罕,但也没放在心上。

    打量的眼神,在灶屋转了一圈,见她置办的东西齐全,柴都买了两捆,便没再说什么。

    梁堇见她走了,心里一松,对方要是在这盯着,她不好做酱肉。

    把灶火点燃后,先把切成方块的五花肉,放在锅里,小火煎出油来。

    煎到两面金黄,把肉盛出来,里面的残油,用来炸葱蒜,猪油变成了葱油。

    后面把干焦的葱料捞出弃用,再放入糖,熬出糖色……

    “杨娘子,你做了什么吃食,这般好味。”

    说话的是住在杨娘子隔壁的人家,都叫她陈二嫂。

    本是这沂州的乡下人,她男人不知从哪学来了一手做糕饼的手艺,两口子便进城赁了铺子整日蒸糕卖糕。

    几年时间,便攒下了些家资。

    杨娘子的丈夫不在家,她时常请她过来与她晚上作伴。

    闻言便说,

    “我哪有这般手艺,想来是赁我灶屋的那个丫头做的。”

    杨娘子心中暗想,这丫头才多大,要是搁到旁人身上,怕是还不晓事,哪里会什么手艺。

    这肉也不知怎麽做的,咋这般馋人得慌。

    闻着这味,比张家熟肉铺卖的熟肉还要香上几分。

    灶屋里的梁堇,把肉在锅里炒的红艳艳后,再装进三个瓦罐里,瓦罐里加上水,然后坐在炉子上焖煮。

    这炉子是她赁来的,她专门挑的炉口大的,上面架着竹夹,能放四只瓦罐。

    一个月赁金才七文钱。

    北宋有专门的赁货行,谁家要是有丧事,连丧衣都有赁的。

    她估着时辰差不多了,便用麻布垫着掀开了盖子,见里面的汤汁熬的快没了,五花肉吸饱了汤汁,一块块呈现出鲜亮的酱色。

    “杨娘子,这是我做的酱肉,与你送些。”

    梁堇用陶碗盛出了上半碗来。

    杨娘子又惊又喜,连忙起身接过,

    “怎麽好白吃你的……你这还要卖银钱。”

    这肉她还没吃,就知道定是不差,光是看着,就让人口中生津。

    “昨日我多有劳烦娘子,这几块肉不值什麽,娘子别嫌。”

    梁堇已经交了一个月的赁金,日后少不了和杨娘子打交道,送她碗肉,以后也好说话。

    “不嫌不嫌。”

    杨娘子吃了梁堇送的肉,对梁堇熟络了许多。

    没过两天还和她说,让她再买柴就去王家巷子里买,她家的更经济,还给送过来。

    梁堇谢了她,她要是不说,她哪里会晓得。

    之前买柴,都是请人送的,还要另给银钱。

    沂州这边也有夜市,她在杨娘子这打听来的,说是沿着绸缎铺一直走,在官学后面。

    她本想在市井卖,但少不了去串脚店,串脚店要吃气,哪有去夜市,自由自在的,不用看人的脸色。

    她在这转了两日,就找好了位子,酱肉卖的很顺,除去头一日剩下了些,其余几日,都卖光了。

    一斤猪肉,能出三十块酱肉,一块酱肉卖两文钱。

    猪肉一斤不过二十四文钱,算上盐,糖,香料,柴等,撑死也不过三十文。

    也就是说,一斤猪肉净赚三十文钱。

    她一天做两斤来卖,就是六十文,一个月,就能得一贯八百文。

    差不多是两贯钱了,梁堇见铜板越来越多,身上的劲头也越大。

    “你这几日都忙些什麽?”

    红果想寻她都寻不见,事情一做完,就没人影了。

    “冯娘子都快定灶房娘子了,你怎麽一点都不上紧。”

    “还有两个月,早着呐。

    冯娘子这次是给元娘定人,我如何比得过你的厨艺。

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