第262章 灌肠(1/2)
徐子卿点了点头，“就是猪小肠做成肠衣，用来灌肠嘛！”
孙姐立马有了想法，一狠心直接说道，“妹子，你看，能不能麻烦你在这里做，我给你打下手，这半头猪我送给你，材料我也不要，就等你灌好给我留两根尝一尝。”
徐子卿没想到还有这好事儿，不过想到于凡默下午还要过来，还是摇头拒绝了，“您的心意我领了，但我对象下午还得过来呢！我得抓紧时间赶回去。”
孙姐有些不甘心，“我带你去大队长那儿，你去打个电话说一声行吗？做熟如果好吃的话，我再给你五十块钱，不过以后你得保证不在这一片卖灌肠。”
不是徐子卿不愿意挣这个钱，“孙姐，说实话您给的条件我很心动，但这灌肠的肉需要腌制，就算我在这儿做了，这一时半会的也做不好呀！”
孙姐犹豫了一下，还是不死心，“妹子，这样吧，你在这儿做，腌制的话可以拿回家腌制，制作步骤你再给我写出来，做好了给我送过两根尝一尝，我给你一百块钱，多了真没有了，猪肉我这边还留了一点，也都给你加上，你看着行就行，不行就算了。”
徐子卿立马点头同意，“行，孙姐您是爽快人，走吧，咱去说一声。”
到了大队长办公室，等孙姐和大队长都出去，徐子卿便打了个电话到邮局，让工作人员帮忙通知孙叔自己在这里的事情，孙叔认识于凡默，这样不至于于凡默来了找不到她。
打完电话，徐子卿便安心的和孙姐回去准备做灌肠。
孙姐家不愧是做生意的，家里面的东西特别齐全，她俩回去的时候，孙姐男人已经把肉都处理好了。
徐子卿让孙姐的男人留出一巴掌大的猪肉，其他的猪肉都切成肉条，肉条宽约一厘米，长约三厘米，肥肉不能太多，肥瘦占比大约三比七。
徐子卿给孙姐男人打了个样，又带着孙姐去清洗猪小肠，把猪小肠浸泡十分钟开始清洗。
两人把肠衣清洗干净，孙姐男人也把肉给切好了，徐子卿有些感叹对方的速度。
这个有些憨厚的农家汉子面对徐子卿的夸奖有些不好意思，“嗨，我干这个习惯了，这杀猪也是门手艺，我大舅就是个杀猪匠，我多少学了点他的手艺，所以处理猪能快一些。”
徐子卿说着调料，孙姐拿了出来，徐子卿按照比例倒入肉中腌上。
孙姐擦了擦头上的汗，“着看着简单，做起来还不容易呢！大冬天的愣是整了我一身的汗。”
徐子卿露出一抹浅笑，“这灌肠灌好后需要晾晒，风干几天才能好吃。”
徐子卿说着从自己包里掏出本子和笔，刷刷的把灌肠的做法以及注意事项写好递给孙姐。
孙姐接了过来，满脸喜意，“妹子的字真好看，你也是痛快人，不知道这肉怎么弄到这个肠衣里面呢？”
徐子卿让对方找了一个漏斗，演示一下作了说明，告诉对方用麻绳或者细线一段段的打结。
孙姐看了看徐子卿写的内容，有些字还不认识，孙姐男人文化水平也不高，-->>
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