第331章 师长家的熏肉大饼(2/2)
凉菜是肉皮冻、油炸花生米、炝拌土豆丝、小葱拌豆腐，热菜是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、油淋茄子和酸菜粉丝，全都是东北家常菜。
菜没有多做，因为今天的主食是熏肉大饼。这可是老太太最拿手的，就连不太好吃的孙卫民，都赞不绝口。因为主食是熏肉大饼，所以老太太没有做汤，而是熬了一锅棒子渣粥。
酒是孙卫民带来的，苏扁。孙大海已经打定主意，最少十年内苏扁都不会在国内销售。但这酒没少往各处送，权当公关用品了。
纯正的国产白酒，包装上却是一个中文字都没有。方形加厚的酒瓶，还带有柔和的曲线，这在80年代，绝对是独一无二的，能镇住所有第一次见到这酒的人。
孙卫民能喝，但不好酒。苏扁也是刚从自家酒厂生产出来没多久。孙大海让李月从发到龙省分基地的一车酒中，给孙卫民这里送来了两箱，今天还是他第一次拿出来，一次就是三瓶。
师长和副政委一人拿起一瓶，研究了一会儿，见全是外文看不懂，却是勾起了酒虫，赶紧招呼大家入席，准备开喝。
师长说完祝酒词，大家便开动起来。他们三个事先已经说好，一人一瓶慢慢喝。别人不用管他们，吃饱吃好为止。
老太太和牛红对此早已经习以为常，一边唠着家常，一边照顾几个孩子吃饭。
其实用不着她们的照顾，二小这样的场合经得多了，孙大海就更不用提。
老太太和师长是一个地方出来的人，这东北家常菜做得绝对够地道。最后上的熏肉大饼，更是令人回味悠长。
孙大海不禁都在怀疑，老太太是不是有李四平熏肉大饼的独家配方，谁让他们都是吉省人呢。这肉熏得，实在太有水平了。
酒过三巡时，孙卫民已经邀请大家明晚到自己家吃饭。并且他自豪地说，这次不是请外面的厨师，而是自己的亲侄子给大家掌勺。
老太太这才知道孙大海会做菜，看他对熏肉大饼很感兴趣，便主动向他介绍这道菜的来历。
原来这道菜，真和李四平熏肉大饼有关系。老太太的祖上懂一点中草药，在药铺当伙计，负责抓药。.c0m
李四平熏肉大饼店的人，隔三差五就去找他抓药，久而久之，熏肉用的那几味中药，他就心里有数了。
他也是个好吃的主儿，闲暇无事的时候，他自己就尝试用这个方子做熏肉。前后试过不少次，经过不断调整配比，最终做出来的熏肉，和正版的味道非常接近了。
不过，他家的门风还是很好的。这方子被几代人传了下来，谁都没有想过用它来挣钱，只是自己做着吃。
恐怕到现在，李四平家都不知道，居然有人可以做出几乎同样口味的熏肉了。
老太太一点也不藏私，她不无遗憾地告诉孙大海，她家自己揣摩出来一种秘方，是烙这种夹熏肉的大饼，用鸭油烙才是最香的。可惜这附近没有养鸭子的，不然这顿饭会更好吃。
熏肉大饼吃起来很简单，不大的圆饼切成两半，在里面夹上几片肥瘦兼半的熏肉，抹上甜面酱，再配上些葱白，一口下去，香得能让人咬掉舌头。