第26章 虾肉馄饨(1/2)
来清江市的短短两天，实在给了她太多触动。
她甚至去了人人谈而色变的公墓。
那里并不像想象中一样恐怖，反而, 反而充满了浓浓的人情味！
其实她经常会想，想真正的社会是怎样的，是不是真的像父母说的那样残酷又冷漠。
但是现在……
吱吱突然从床上爬起来, 打开电脑, 将已经写了三分之一的论文删掉, 然后重新建立一个空白文档。
她决定了，要重写！
思索片刻后，吱吱郑重地打下新的题目：
《论餐饮中的烟火气——人生百味》
趁着有灵感，她一通狂写, 待到东边天际微微泛起鱼肚白, 这才胡乱睡了两个小时, 然后扛着笔记本朝廖记餐馆狂奔而去。
今天, 今天她一定要抢到烤乳猪！
结果……
“什么？”吱吱大睁着满是血丝的眼睛，“今天不做？”
熬夜人伤不起。
廖初戴着口罩，一边飞快地捏馄饨一边说：“果果今天开学。”
最终选定的幼儿园叫青叶，占地面积很大, 基础设施完备, 一应教师和员工都有正规资质，而且教学理念很棒。
唯独一点：距离餐馆有点远，哪怕顺利不堵车，单程也要将近一个小时。
所以今天不光烤乳猪没得卖, 甚至午餐都不做了。
好在有校车。
等果果慢慢适应了上学生活，对青叶幼儿园有归属感之后，廖初就能解放出来。
“好消息啊！”
门铃一响, 素来很沉稳的赵阿姨竟直接闯了进来，发型都乱了。
大家都去看她，“什么好消息？”
什么事能让她这样失态？
赵阿姨坐下狠狠喘了几口气，这才面带喜色道：“刚才我去收租，路上碰见社区的工作人员，正巧说起孙老爷子的事，那人说社区的领导已经把老爷子曾是志愿军的事情报上去了，如果顺利的话，说不定能迁入烈士陵园呢。”
店内先是一静，然后就轰的炸开嗡嗡的议论声。
还真是好消息！
如果能进入烈士陵园，不光会有工作人员定期清理打扫，逢年过节，还会有各个单位、学校的人组织参观拜祭……
孙老爷子是英雄，他理应接受后人敬仰、供奉，而不是在那偏远荒凉的公墓角落里被世人遗忘。
姬鹏急忙忙道：“唉，早知道就先不急着下葬了。”
想起昨天那几个盲流子无赖就来气！
什么玩意儿！
宋大爷就说：“想得轻巧，这事儿是咱们说了算的么？”
入烈士陵园的资格审查非常严，不仅要有徽章，还必须查证生平过往，核对各种资料，几个月都算快的了。
老爷子已经走了，哪儿能在外面干等，自然得先入土为安。
李老爷子点头，“是好事，当浮一大白。”
廖初缓缓吐出一口气，瞬间轻松起来。
真好。
果果不太明白迁入烈士陵园意味着什么。
她拉了拉廖初的衣角，“舅舅，什么是陵园？”
“就是英雄们住的地方。”廖初想了下，说：“孙爷爷是英雄，生前打跑了很多坏蛋，现在住的地方太偏太不好了。有很多人尊重他，正在想办法帮他搬家。”
果果似懂非懂，“那，那搬了家之后，我们还能去看他吗？”
“到时候不光我们，还会有很多人去看他，感谢他。”廖初耐心说着。
果果就高兴起来，“那快点搬家吧！”
孙爷爷是好人，果果以后也要去看他。
廖初也很高兴，“今天的早饭我请了。”
众食客们就都欢呼起来。
人逢喜事精神爽，他包馄饨的动作越发迅捷：
右手捻皮子，左手持竹片往馅盆中抹一下，往馄饨皮上一带一按，竹片刚一离开，右手几根手指就穿花蝴蝶般动起来。
不过眨眼功夫，一只圆润饱满的馄饨就出现在垫板上。
单手捏馄饨！
吱吱已经忘了自己的初衷，忘情地拍摄起来，直播间疯狂刷过一串666。
“这脸，这技术，捏个鞋底也好吃！”
“口罩完全阻挡不了我欣赏老板的美貌！这眉眼绝了……”
“叹气，人家高鼻梁戴口罩是巨折线，波澜起伏，而我是一马平川！”
“楼上的扎心了啊……”
手指到底怎么动的？！
她竟然要靠0.5倍的慢回放才勉强看清。
这动作帅的，分明在厨房灶台间，但方寸间的大开大合竟有种难言的潇洒。
仙侠剧掐诀也不过如此了。
眼睛：我学会了。
手：呵呵……
今天的馄饨有三种馅料：虾仁、鸡肉，以及青菜鲜笋，荤素都有。
不爱吃馄饨的还可以改做蒸饺，比起馄饨，更干爽劲道。
烹饪就是这么神奇，分明材料都是一样的，可只要换一种做法，竟能演化出两种截然不同的美味。
廖初每种馅料都捏了近百个，取出一部分，利落地抖入开水锅中。
皮薄馅大的馄饨们迅速变了颜色，微微透出一抹粉的是虾仁的，翠色若隐若现的是青菜鲜笋。
一只只吃透了热气，肚皮越发鼓胀，在翻滚的水中上下浮动。
面皮边缘被廖初捏出褶皱，此时微微透着亮，随水波舞动游走，好似舞者洁白的裙摆，灵巧而鲜活。
已经换上校服的果果扒着柜台看，“好漂亮哦！”
一定好好吃！
那校服并非这些年盛行的西式西装格子裙，而是中式斜襟盘扣，下面搭配灰蓝色的过膝百褶裙，优雅大方，也不用担心动作幅度过大走光。
就很好看。
吱吱忍不住摸了摸小姑娘的包包头，“果果要上学啦。”
果果仰脸冲她笑了下，圆嘟嘟的苹果脸上泛出点担忧，“其实，其实我不太想去……”
吱吱来了兴致，弯下腰问道：“为什么呀？去幼儿园可以交到好多朋友哦。”
果果捏手指，包子脸上写满担忧，“万一舅舅照顾不好自己怎么办呀。”
唉，她可太操心啦！
刚进门的赵阿姨等人闻言噗嗤笑出声。
果果扭头，认真道：“真的呀！”
大家都不忍心打击小朋友的积极性，纷纷点头，“是呀是呀。”
果果拧起小眉头哼了声，转过头去，“哼，不要跟你们讲话了。”
都在骗小孩！
我可不是会被轻易哄骗的三岁小孩啦。
众人越发大笑。
那边廖初将馄饨捞出，依次放入不同的汤底，一手托着大托盘，一手拍了拍果果的后脑勺。
“准备吃饭。”
人不大，想得还挺多。
果果欢呼一声，快乐地去洗手。
至于刚才的骗小孩，嘿嘿，早忘啦！
小朋友熟练地洗了手，嘿咻嘿咻爬上儿童座椅，自己主动围上围兜，亮闪闪的眼睛里满是从天而降的馄饨碗。
“谢谢舅舅！”
汤水中的馄饨皮很滑，像调皮的白鱼，总在你放松的那一刻溜走。
她花了好大力气才捉到一只，抿紧嘴唇，小心翼翼地贴着碗壁往上移动。
鱼鱼呀鱼鱼，不要跑，乖乖让我吃掉你！
氤氲的水汽中带着浓郁而复杂的香气，扑到脸上，叫人的毛孔都打开了。
果果才要张嘴，却听廖初道：“烫。”
“哦！”小姑娘赶紧缩回来，鼓起腮帮子用力吹，“呼，呼呼~”
这样就可以了吧？
她舔舔嘴唇，吞下口水，试探着咬过去。
啊呜！
分明在水中煮过了，但馄饨皮竟依旧弹力十足，牙齿和面皮分开的瞬间，被压迫的断口处竟又嗖地弹了回去。
莹白的面皮好似羊脂美玉，与丰满的馅料完美搭配，色彩清新，说不出的动人。
馅料处理过程中会流出很多汁液，水当当的，有人为了后续包时省事，便会倒掉。
但廖初特意保留了大部分。
这么一来，煮熟后的馄饨内部也会蓄满鲜美的汤汁。
不是灌汤，胜似灌汤。
果果先吸掉汤汁，捧着腮帮子咀嚼，脸上挂满了满足的笑，桌子下面的腿儿晃呀晃。
小朋友的词汇有点匮乏，想了半天都想不出该怎么说。
哎呀，反正，反正就是……可真好吃呀。
只吃了一只，吱吱就忍不住习惯性评价起来，“老板，你这个面皮很不一般啊。”
廖初替果果擦掉脸颊上的汤汁，“里面揉了虾肉。”
众人都哇的一声，恍然大悟。
难怪这样鲜美！
池佳佳来了好奇心，舀起一只鸡肉的，“那这个呢？”
廖初：“加了鸡蛋反复捶打。”
所以是三种里面最劲道的。
姬鹏接棒，“那青菜鲜笋的呢？加了什么菜汁？”
廖初面无表情：“那就是普通的面皮。”
新鲜时蔬已经足够鲜美，而且它们的味道偏清淡，如果面皮太复杂的话，很容易主次颠倒。
姬鹏：“……”
为什么偏偏是我？
吱吱再次打开手机，默默地将本该退房的订单又续了半月。
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