第53章 南瓜炸糕章 卤煮(1/2)
课间, 老师们纷纷回到办公室休息。
其中一个女老师趴在桌上，一边奋笔疾书，一边唉声叹气。
中途, 她爬起来呷一口茶水，然后用力地，仿佛是从腹腔深处, 挤出一声悠长而低沉的叹息。
隔壁桌的老师好奇道：“张老师, 备课呀？”
备课也不至于这么痛苦吧？
张老师又叹了口气, 抓起一本小册子，朝他晃了晃，“还不如备课呢……”
上大学的表妹突然说周末要过来玩儿。
作为姐姐，自然要招待。
可问题是, 她也是去年刚来清江市, 对这里也两眼一摸黑。
她最怕做攻略了, 昨晚就愁得不行。
早起坐地铁过来时, 正好看见工作人员换上了今年新出的旅游指南，她就顺手拿了一本，准备临时抱佛脚。
同一间办公室的老师们听了，纷纷点头。
“确实, 我虽然是本地人, 但反而没怎么在本地玩过，换我的亲戚突然跑来找我玩，我也愁。”
“最近几年，清江市的旅游指南做的正经挺不错, 听说还有不少人专门提前网购呢……”
人类的悲喜并不相通，感同身受也只是说说罢辽。
几个老师唏嘘一番，排着队过来, 依次往张老师肩膀上拍了把：
“真惨，你加油！”
“今天这点困难算什么？明天你就会发现，困难更多！”
年轻的张老师冲他们翻了个白眼，并试图比中指。
想了下，可能教坏小朋友，又愤愤地收回去。
这见鬼的同事情！
简直不堪一击！
众人纷纷大笑，整间办公室内都翻滚着快乐的气息。
张老师重新埋头狂写。
她又翻了一页，刚写几个字，突然咦了一声。
张老师抓起指南，脚下一蹬，工作椅就咕噜噜滑到余渝这边。
“今年新上榜的餐饮机构里面有一家廖记餐馆哎，是不是就是余老师你新家附近的一家？
是谁来着，啊，果果舅舅开的那个。”
原本大家对这些还不大感兴趣，可冷不丁出现了一个熟悉的名词，都下意识聚过来。
余渝一愣，“真的吗？我看看。”
他接过旅游指南一看，哎，店面照片和地址都对得上。
真的是呀！
“还真是呢。”
另一个老师也惊讶道。
他就是本地人，知道这个榜单好难上的。
“光知道他家里做点心挺好的，没想到饭菜也这么有名……”
一个老师感叹道。
今天早上余渝刚给大家带了廖记餐馆的南瓜炸糕。
虽然已经冷了，但用学校的微波炉叮一下，就好吃得像刚出锅。
微波炉打过的炸糕表面立刻变脆，牙齿压下去时，能听见细微的碎裂声。
油炸物保温效果极佳，外面凉了，里头还烫人呢。
小心翼翼地撕开道口子，看着汹涌的热气喷出，再噘嘴吹几下。
心急吃不了热豆腐，炸糕也是如此。
内部糕体细腻至极，又柔又嫩，带着浓浓的南瓜香。
咬到中间，还会有半固体的豆沙流出来，又香又甜。
连信誓旦旦要减肥的女老师们都没忍住，一口气吃了两三只。
余渝就笑了，“看你说的，既然是餐厅，当然主营烹饪，你应该说既然点心都做的那么好，菜肯定更差不了。”
大家也跟着笑。
确实。
“哎，余老师，之前咱们秋游的时候，你拿的是不是就是他家的菜？”
张老师问道。
当时大家还相互交换了下，味道确实出色。
这可是我的朋友诶。
上榜了！
超棒的好嘛！
余渝点头，借机安利起来：
“我平时一般也都在他家吃，氛围很好的。”
能遇到好多有意思的人和事。
让人心情很愉快。
搬到绿苑区，真是他来到清江市后做过的最正确的选择。
众人就都挺羡慕。
“这也太好了吧？”张老师就跟吃了个柠檬似的，酸溜溜道，“我住的那个地方光名头大了，周围的餐厅都中看不中吃，现在一到饭点我就愁。”
现代社会节奏快压力大，一般上班族很少自己做饭，要么点外卖，要么出去吃。
然而外卖好多翻车，出去吃吧，又懒得搜索……
所以住处附近有一家值得信赖的餐厅，是多么重要啊！
余渝就笑，“那你们也搬到附近去嘛！还可以坐班车。”
他现在都不太自己开车上下班了。
省出来的油费下月可以买几十双袜子，寄到福利院去！
青叶幼儿园的待遇很好，虽然不直接提供宿舍，但每月都有高额的租金补贴。
算下来，还是很实惠的。
好几个老师对视一眼，摇头摆手。
“太远了……”
美食的诱惑力虽大，但懒觉也不容小觑。
他们几个户籍不在本地的，大部分都是就近租房，通勤时间尽量控制在半小时左右。
如果真的为一口饭，搬到廖记餐馆附近，哪怕可以坐班车，也要早起将近20分钟呢！
有这20分钟，多睡一会懒觉不好吗？
余渝也不坚持，只是笑眯眯道：“有得必有失嘛，吃的好了，心情好，做梦都香。”
大家纷纷起哄要打他，闹着闹着上课铃就响了。
几位老师再次散开，重新回到自己桌前收拾起来。
今天不该余渝跟校车。
傍晚放学，他特意搭乘地铁回家。
下到乘车处时，果然见中间的便民宣传架上有一大排新的旅游指南手册。
墨绿色的塑封，厚实的纸张，看上去很有质感。
有几个背包客样子的年轻人正聚集在那里，一边对着手册讨论，时不时点头。
不远处的志愿者看见了，主动上前，热情帮忙指引。
余渝就觉得这一幕很好，不自觉笑起来。
他顺手拿了两本，然后翻到廖记餐馆所在的位置……
来到廖记餐馆后，余渝先像往常那样跟门口的赵阿姨和夕阳红组合打招呼，又去到后厨那边，撑着柜台笑眯眯问道：
“廖先生，你看没看过新出的旅游指南？”
正在后厨熬汤的廖初抬头，“什么指南？”
别说新的，旧的他也没看过。
“旅游指南呀！”余渝把那本册子摊开，指着上面一页说，“廖记餐馆入选了。”
一干老食客闻言，纷纷挤过来看。
余渝早有准备，掏出背包中的另一本递过去。
因为得天独厚的地理位置和自然条件，旅游业一直是清江市的重要经济来源之一。
而当地政府为了更好的吸引游客，每年10月底11月初都会更新一次旅游指南手册。
手册上不仅有当地的名胜古迹，人文山水等景点，还有本年度比较热门，民间口碑比较好的一些衣食住行的店铺，以方便外地游客。
其中衣食住行四个门类中，每个门类都会有十五个名额。
因为这是官方旅游指南，各大海陆空交通枢纽和景点同步免费发行，宣传力度十分强劲。
一旦能够入选，效果简直比在省台连续不断的打广告还要好。
而清江市作为省会城市，光常驻人口就破千万，相关店铺自然不计其数。
所以竞争一直非常激烈。
廖记餐馆从开业至今，满打满算也才四个月，竟然就力压一干老牌竞争对手上榜，着实令人惊讶。
不过对他们这些老食客来说，也是意料之外，情理之中。
廖记餐馆值得！
老板值得！
宋大爷和李老爷子年纪大了，眼睛有些花，看不太清手册上的小字。
“写的什么？”
姬鹏干脆举起来大声朗读：
“……地理位置优越，交通便捷，菜品色香味俱全，几乎没有踩雷。
在固定菜单之余，老板每天会推出2到3款特色菜，数量有限，先到先得。
重点推荐他家的特色饮品和自酿酒，绝对是其他店铺没有的好味。
另外，老板很帅……”
念到这里，廖记餐馆里的一干食客都哈哈大笑起来。
廖初：“……”
这是什么手册？！
听上去就不太正经。
胡顺就笑：“人家的大厨是技术岗，您这个还兼职门面呐！”
大家顿时笑得更厉害。
余渝歪头打量他几眼，比了个大拇指，眉眼弯弯。
咱们廖老板确实很帅。
廖初无奈：
你怎么也跟着瞎起哄。
等笑声告一段落，姬鹏继续道：
“大厨兼老板是前任老滋味餐厅行政总厨，曾荣获过多次海内外烹饪金奖，实力非凡……
哎哎，还有特色，餐馆门口有一许愿缸，据说非常灵验，感兴趣的朋友不妨一试。
许愿币都会被老板用做慈善，可以查看相关开支□□，点赞。
总结：正餐人均350+，消费略高，但掌勺值得信赖，物超所值，不妨一试。”
说的确实挺客观的。
如果廖初这种级别的大厨去给别人打工，会不会亲自下厨另当别论，但所在的餐厅必然人均消费千元起步。
比如说之前京城的老滋味餐厅。
贵就不说了，还是会员制，普通消费者根本进不去。
姬鹏就好奇，“这是怎么选出来的？”
作为当地人，他还是第一次看家乡的旅游宣传手册呢。
还别说，各方面做得都挺细致的，连什么地方有公共厕所都标出来了。
“应该是投票吧？”
有人不太确定地说。
“可是前段时间也没见哪个平台公开征集投票啊？”
众人面面相觑。
还真是。
“不是投票。”一直没出声的赵阿姨突然说。
“前些年倒是曾经在网络和电视平台上进行过公开投票，但是马上又有人开始刷票，当时还被迫取消了两次呢。”
公开投票看似民主，但是实际的可操作空间也大，很容易成为某些商户博弈的工具。
“那后来呢？”池佳佳追问道。
“后来就改成暗地走访的形式了，”赵阿姨拿起手里的毛衣看了看，准备换另一种颜色的毛线，“好像是有高人指点，根据年龄段，住址，生活习惯和职业等等，做了专门的分类，然后再由工作人员随机采访统计。”
这样搞了之后，别说商家，就连去前线统计的人都不知道自己会问到谁。
公正性得到了最大程度的保障。
众人略一琢磨，忍不住倒吸一口凉气。
“那这个工作量很大呀！”
“确实不小，”赵阿姨点头，“听说是旅游局新上任的领导拍板决定的，很有魄力的一个人。”
清江市的旅游业也曾经混乱过一阵。
跟好多其他城市一样，旅游局及其下属单位政府工作人员光吃闲饭，正事不管，就导致外地游客对这里的体验感极差。
时间一长，形成恶性循环，旅游收入一年不如一年。
堂堂省会城市，旅游业做的竟然还比不上附近的地级市！
奇耻大辱！
后来大概是省领导也看不过去。
没道理有这么多得天独厚的自然山水风光，反而打一手烂牌。
于是在那短短1、2年间，市领导班子进行了一次大清洗。
现任文化和旅游局长以黑马之姿杀出重围，走马上任时，年仅40岁。
他上台之后，立刻力排众议，联合其他单位做出了一系列整改措施，其中影响最大的重点举措有两条：。
头一个就是改善旅游配套基础设施，开辟旅游专线，从业人员每年进行专业技能考核，不达标就滚蛋；
第二个就是旅游指南，取消原来的投票方式，制作全新版本。
因为那时候的旅游指南手册真的太烂了：
入选的排行榜推荐店家里面，至少有七成是花钱砸上去的，好多外地游客被坑……
一开始不是没人抗议过，因为这个需要的人力物力财力投入实在太大。
但他都顶住了。
事实证明，他的决定是正确的，支持他的省领导也是正确的：
只用了仅仅三年时间，清江市的旅游业风气就焕然一新，从原来的全国旅游城市收入垫底，一口气冲到了前十。
所以说好不好的，老百姓心里都有一杆秤。
你真心为老百姓考虑，他们自然也心甘情愿的来消费。
绝大部分旅游城市都有类似的宣传手册，但有清江市这种效果的，寥寥无几。
姬鹏念完之后，那本旅游指南就在大家手里传了几个来回。
宋大爷和李老爷子也接过来翻了几遍，趁热打铁提出意见：
“咱们餐馆什么都好，就是小了点。”
众人纷纷点头。
以前刚开业的时候也还行，只要来的早都能有坐。
可现在，随着廖记餐馆名气扩大，慕名而来的食客越来越多，但凡稍晚点儿，都要等座了。
这会儿姬总刚进门，听了这话就顺口道：
“那就会员制，只做熟客。”
人多了以后，难免拥挤。
众人齐刷刷看过去。
池佳佳幽幽来了句，“资本家啊……”
普通平民和社畜就没有享用美食的资格了对吗？
姬总：“……”
嘴瓢了。
姬鹏也抗议道：“爸，你这个想法很可怕啊！资本家的垄断阶级主义暴露无遗！”
众人又齐刷刷去看他。
所以说，拆台捅刀子最狠的，还是得亲儿子！
姬总就有点尴尬。
小兔崽子！
“咳，”他清清嗓子，“我就顺口一说。”
顿了顿又道：“老板也不是那样的人。”
但凡对方想走那个路线，一早就干了。
宋大爷哼了声，罕见地老气横秋道：
“现在的年轻人啊，哼哼。”
吃饭，一看口味，二看氛围。
世界之大，芸芸众生多如恒河之沙，认识的不认识的能凑到一个房檐下，本身就是一种不可思议的缘分。
天南海北的人聚在一起说说笑笑，不挺好的吗？
姬总少有的面皮发烧。
廖初看了看大家，忽然笑了下。
他越来越喜欢这个地方了。
“明年会开放上层。”
他突然道。
众人先是一愣，然后就跟风吹稻穗似的，猛地扭过头来，异口同声道：“真的？！”
廖初点了点头。
就在上周，他关于特殊人才落户的申请通过了。
虽然接下来还有一个月的公示期，但基本不会有变故。
等到明年七月一号，纳税记录满一年，他就可以买房。
只要有了新房子，他就能把现在的餐馆二楼改建。
二楼不像一楼，没有玄关、后厨和吧台，可利用空间更大。
他已经简单规划过了，至少能多出两个包间和二十张桌子来。
第二天早上，秋风瞬间凌厉起来。
天空阴沉沉的，好像随时都会下雨。
昨天还顽强支撑的树叶，兵败如山倒，被强劲的秋风吹落一地，仿佛一夜之间，地面就黄了似的。
落叶随着风满地打滚，刷拉拉，平添寂寥。
偶尔有行人的脚踩上去，咔嚓嚓碎成一片。
赵阿姨直接穿了件羊绒大衣过来，“昨天晚上风刮了一晚上，可能要降温了，小廖啊，你跟果果都要注意保暖……什么这么香？”
果果开心道：“是卤煮！”
说完之后，她又转头问道：“舅舅，什么是卤煮？”
里面戴着口罩的廖初声音发闷，“……用卤汁煮的好吃的。”
吃了就知道。
卤煮是北京的一道传统小吃。
做法相对粗豪：
将特质的面火烧、猪肺、猪肠放进提前调好的卤汁儿里煮，一般也会在里面加豆干。
这么做出来的猪肉浓而不腻，是内脏爱好者们的心头好。
再根据个人喜好来点蒜汁儿、腐乳、香菜什么的，满满当当一大碗。
有点粗豪。
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