第79章 冰糖葫芦，拔丝苹果(1/2)
小伙子愁眉苦脸的, 跟餐厅中欢乐的氛围有点格格不入。
“怎么了这是？要放假了，怎么还不高兴了呢？”
余渝笑道。
最近姬鹏忙着期末考试，已经好久没来餐厅正经吃饭了, 大多是姬总的助理给送到学校去。
也就是明天放假, 学校特意给高三生减轻心理负担, 今晚取消晚自习，这才有空过来。
姬鹏上半身瘫在椅背上, 两只眼睛直勾勾望着天花板, 目光呆滞, “暴露了。”
余渝愣了下才回过神来，“同桌？”
黑皮少年艰难地点了点头。
那边果果正在和倩倩翻花绳，旁边的赵阿姨一脸奶奶笑, 倒不用费心看着，余渝赶紧过来挨着他坐下。
“你爸妈要棒打鸳鸯？”
少年人朦胧的感情，懵懂而甜蜜，一听到什么鸳鸯的话，少年还有点不好意思，黑色的面皮底下微微泛起一抹红。
“好像也不是……”
他摸着鼻子道。
余渝就有点不明白了，“那是怎么回事？”
姬鹏往四周看了看，见确实没人注意这边, 才小声道：“就是我妈……”
临近年底，姬总忙于事业，倒没发现什么。
只不过姬太太跟儿子日夜相处, 心思又细, 难免窥见一点蛛丝马迹。
“我们不是明天放假吗？她说想请我和高敏吃饭……”
高三的寒假短暂而珍贵, 姬鹏还没来得及高兴呢, 就被这个噩耗震呆了。
如果不是发现了, 好端端的，哪个家长会突然提出请儿子的同桌吃饭？
早恋被父母发现还能有好？！
少年满脸愁苦的挠了挠头。
转过年来就高考了，要是影响了同桌的成绩，他自杀的心都有了。
说到校园恋情，其实余渝也是个菜鸡，半点经验也没有。
不过老话说的好，三个臭皮匠顶个诸葛亮，他们两个臭皮匠凑吧凑吧，怎么也能当半个吧？
余渝琢磨了半天，“其实我觉得吧，事情未必像你想的那么糟糕。如果她真的想棒打鸳鸯，直接摊开了，让你禁止交往不就行了？”
在他印象中，姬太太是很开明，很通情达理的。
一语惊醒梦中人。
姬鹏眼睛一亮，“对啊！”
难道老妈还会同意吗？
不敢想不敢想……
不过心里好歹是有了安慰，姬鹏的表情明显轻松不少。
小伙子就着红烧排骨干了两大碗米饭，又额外打包了一份。
经过上次的外卖事件，一高的食堂进行了大整改，换了新的承包商。
做菜确实是干净了，分量给的也足，就是味道依旧没法和外面的比。
“嘿嘿，给我同桌送去。”
少年抱着饭盒一遛弯儿跑了。
管他明天怎么样呢，今天先把饭送了再说。
晚上余渝把这事说给廖初听，廖初也笑。
少年人的忧愁也是青涩的，可爱的。
“应该没什么问题。”
他的想法跟余渝差不多，如果家长真有心棒打鸳鸯，根本不用绕那么大弯儿。
余渝舀了一块雪梨，咯吱咯吱咬碎，“这个真好吃，跟罐头一样。”
最近天冷，屋里的供暖温度也随之升高，空气越发干，大人孩子的喉咙都不太舒服，廖初就买了新鲜的雪梨来切成块，用冰糖熬了，清热润肺。
他还往里面丢了几颗干桂花。
清亮的果汁里浮动着朵朵金桂，完全就是美貌杀手。
说这话的时候，廖初正在处理一盆山楂。
一颗颗山楂圆润饱满，核小肉厚，堆在大不锈钢盆里就很喜庆。
果果拿了一颗来吃，一口下去，一张小脸都扭曲了。
“好酸哦~”
说完，小朋友还打了个哆嗦。
廖初失笑，“让你等还不肯。”
这次知道厉害了吧？
这是今年刚收的山楂，品质相当不错，肉呈沙质，细腻绵软。
卖相也好。
奈何酸劲儿太大，空口吃有点儿受不了。
他准备跟雪梨一样，熬成山楂冰糖水。
在温暖的地暖房里，来一杯清凉的冰饮，再惬意不过了。
若有再多的，就做成山楂糕。
回头用真空袋密封起来，就能保存蛮长时间。
这个做起来费事，也赚不了几个钱，就不对外发售了。
果果流着口水，嘿嘿傻笑，把剩下的半颗山楂小心地放到茶几上。
结果几分钟后，这小家伙竟又砸巴着嘴拿了起来。
廖初诧异道：“酸啊。”
果果口水滴答的说：“好吃的。”
竟然真的吧嗒吧嗒把剩下的半颗吃掉了。
廖初都惊呆了。
光看着他都跟着倒牙。
余渝笑道：“小孩子的味蕾发育不完全，很多时候，他们尝到的味道跟成年人是不一样的。”
廖初一愣，还能这样的？
余渝把果果拉过来，“好吃也不能多吃，这个吃多了要不舒服的。”
即便小朋友觉得好吃，但山楂的真实属性却不会改变，吃太多就该胃酸了。
果果吸着口水点头，眼睛却还有点恋恋不舍。
不过说到好吃……
余渝忽然想起来一样东西，“这个做冰糖葫芦也应该挺好吃的吧？”
充满了暗示的一句话！
廖初瞅了他一眼，默默地端起盆子，往厨房那边去了。
余渝颠儿颠儿的跟着，身后还有一个小跟屁虫果果，“什么是冰糖葫芦啊？”
这个该怎么说呢？
余渝想了下，从手机上搜了几张冰糖葫芦的照片给她看，“就是这个，把冰糖熬化了，裹在山楂上，酸酸甜甜可好吃了。”
果果哇了一声，“好漂亮！葫芦在哪里？什么是葫芦？”
余渝只好又给她找葫芦的照片，“你看大家都一节一节的，是不是很像？”
果果揪着小眉头看了半天，小声说：“不太像……”
冰糖葫芦是红色的，而且那么长，可这个葫芦是绿色的，还胖乎乎的。
小家伙还挺严谨。
余渝就笑起来，又领着她过去看廖初处理山楂。
之前也没准备做冰糖葫芦，家里没有专业工具，不过这也难不倒人。
廖初先把山楂的两头切掉，又用筷子小心的把里面的果核戳出来。
这一批山楂太酸了，吃多了伤胃，就分成四个一组穿在比较粗的竹签上，然后在案板上压扁。
带着金星的暗红色果衣没能支撑太久，很快就发出不堪重负的哀嚎，不情不愿地裂开，露出里面饱满的白色果肉。
压扁后能够最大限度地吸附冰糖壳子，甜味发挥得更充分，最适合这种果肉饱满绵软的山楂。
山楂一碎，空气中就泛起淡淡的酸味。
余渝和果果的口腔中本能地分泌起唾液，齐齐吞了下口水。
廖初失笑。
他把冰糖敲成更小的颗粒，放在干锅里，小火慢熬。
几分钟后，原本雪白莹亮的冰糖渐渐融化，又从糖汁变为微微泛着焦糖色的糖浆。
待到糖浆泛起小泡，就要关火了。
再久了，会有苦味，颜色也不大好看。
他把事先准备好的山楂串往里面裹了一圈，放在油纸上排好。
接下来，只需要等待。
如果心急，直接放到冰箱冷冻也可以。
不过既然说到挂糖……
廖初又从冰箱里翻出几颗苹果来。
余渝呀了声，“这不是我上次带来的吗？”
廖初瞅了他一眼，没说话。
余渝就有点心虚。
前几天，他在路上发现一个老婆婆卖苹果，又忍不住买了不少。
这次倒是没有烂的，斤两也足，可谁知苹果看着不错，实际上一点都不甜。
而且放了几天之后，竟然就迅速变面了。
他们三个谁都不爱吃面苹果，就一直放到今天。
不过要这么扔了的话，又有点可惜。
廖初就决定拿来做个拔丝苹果当甜品。
只要掌握好了火候，拔丝系列其实很简单。
但只是“火候”两个字，就难倒了无数人。
“你给柳溪发个消息，让他等会来拿吃的。”廖初一边洗苹果一边说。
做这么多，他们三个一时半会儿吃不完。
“好咧！”余渝麻利道。
做好吃的插不上手，发消息他会呀！
专业厨师就连削苹果都跟别人不一样。
余渝就发现，看廖初削过这么多次水果了，那皮儿都没断过。
就很离谱！
再重复一遍刚才熬糖的步骤，把切好的苹-->>
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