第五百六十八章：皇后豆腐(2/2)
“来个田螺鸭脚煲，酸汤猪脚，再来个荔枝木碳烤鸡，还有一个玉米粉蒸肉，还有一个皇后豆腐！”
李大壮随口就点了好几道菜，就是单纯自己爱吃的。
“李镇长，你说古人那些美食专家，究竟是怎么想的？薄薄的鸭脚，知道哪里炸锅之后，就会膨胀。加上汤水泡，一咬进去，就自动脱骨，入口计划。”
九妹子嗦着一个鸭脚，立马就爱不释手，津津有味的评论起来：“还有这个皇后豆腐，看起来是个素菜，一口下去却唇齿留香，像是五六中海鲜在嘴里化开，又滑又嫩，吃了一块就想吃第二块，配上米饭简直是绝绝子！”
“古人没有电视，也没有太多的娱乐活动，可能食材也短缺，才会凑合着搭配食材，然后发现新奇的美味。”
“还有宫廷里养着一群厨子，每天不绞尽脑汁去想着做菜，不体现自己的价值，不等着被炒鱿鱼吗？”
李大壮随口回应，九妹子却咧开嘴，甜甜的嗤笑起来：“说得也是。不过，这皇后豆腐，为什么会如此的好吃，有点蛋香、又有豆香，还有几种海鲜的味道，像是鲍鱼，又好像是其他……”
“皇后豆腐，也称之为鲍汁豆腐。用鸡蛋和豆浆按比例调配，过滤蒸熟后，拿来炸得表皮酥脆，再淋上特制的鲍汁，放在保上文火慢饱十五分钟，端上桌，一边吃一边煲制，味道那是更加香。”
“鲍汁，是用猪脚、鸡脚、猪皮、干贝，金华火腿进行熬制一天一夜，直到肉都碎成渣渣，过滤掉残渣，只留下变得浓稠的汤汁，就是传说中的鲍汁了。”
“不是真鲍鱼，却胜真鲍鱼！”
李大壮想起鲍汁豆腐的制作流程，不由渍渍称奇。
几块钱成本的豆腐，经过数百块的肉类熬成的汤汁一淋，豆腐就要卖到六十八块钱一道菜。
“每一道菜，背后都有一个故事，我更想知道，田螺鸭脚煲的故事是从而何来。为什么鸭肉配田螺，味道相得益彰，而没有人配穿着呢？”
九妹子就像个好奇宝宝，叽叽喳喳向李大壮求证了起来。
果然，再漂亮的女人，一旦好奇心起来，在熟络的人面前，也是叽叽喳喳的。
“九小姐出身豪门，平时都很少吃这种路边摊的吗？”李大壮好奇的出声询问。
之前那丝怀疑，浓厚了一些。
“很少吃，学校和家里都有保姆，都按照科学的营养方式。出到外面来，也都是去一些上档次的餐厅吃饭。”
“餐厅内，用的食材都是顶级的，所以出现很多名贵的菜肴。”
“反倒是这些普通小餐馆，这些厨师们用普通食材，制作顶级美食，感到非常的佩服。”
九妹子露出一脸懊悔的模样，恨自己没多去那些小店，找找传说中的美食。
“那你之前在青山镇主持工作，也没有和饭堂的工人一起吃饭吗？”
“平时有空，你也不出来逛逛，尝试一下青山镇的美食？”
李大壮再次好奇的看向九妹子。
心想这个酷爱汉服的女孩子，应该对传统文化很了解才对，怎么连这些特色美食，都不懂？